Ingrédients:

• 5 - 6 pommes de terre moyennes
• 2 - 3 cuillères à soupe de beurre salé
• 1 cuillère à café de basilic, persil, origan, marjolaine, ciboulette, poudre d'ail
• au goût sel, poivre
• Lait (crème ou substitut de lait comme le lait de cajou) ajouté lentement, environ 1 tasse
• 1 tasse de parmesan râpé

Préparation:

1. Épluchez la pomme de terre si vous le souhaitez.
2. Coupez les pommes de terre en quartiers pour une cuisson plus rapide.
3. Dans une casserole, ajoutez la pomme de terre et couvrez d'eau froide salée.
4. Porter à ébullition puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette.
5. Égouttez la pomme de terre, puis remettez-la dans la même casserole pour conserver le plus de chaleur possible.
6. Écrasez la pomme de terre avec le beurre, puis ajoutez les épices et le lait en écrasant jusqu'à obtenir la texture désirée, en ajoutant du lait si nécessaire.
7. Ajouter le parmesan et rectifier l'assaisonnement au goût.